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李樹芽具有早熟性，新梢上的芽當(dāng)年可以萌發(fā)，連續(xù)形成二次梢或三次梢，樹體枝量大，進(jìn)入結(jié)果期早。李樹的萌芽力強(qiáng)，一般條件下所有的芽基本上都能萌發(fā)。成枝力中等，一般延長(zhǎng)枝先端發(fā)2～3個(gè)發(fā)育枝，以下則為短果枝和花束狀果枝，層性明顯。密植李園、李幼樹或旺樹，易出現(xiàn)新梢生長(zhǎng)過旺現(xiàn)象，造成枝葉密集、落花落果或花芽分化不良等問題。應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑抑制新梢過旺生長(zhǎng)是一項(xiàng)有效的措施。

李樹應(yīng)用多效唑處理能有效地抑制新梢加長(zhǎng)生長(zhǎng)、加粗生長(zhǎng)和樹冠高度，縮短新梢節(jié)間長(zhǎng)度，且抑制作用隨著土施量的增加和噴施濃度的增大有增強(qiáng)的趨勢(shì)，并且能顯著增加花束狀果枝和短果枝數(shù)量，顯著降低長(zhǎng)果枝和中果枝數(shù)量。這些效應(yīng)對(duì)有效地控制樹冠，增加栽植密度，改善通風(fēng)透光條件有重要意義。多效唑?qū)Υ龠M(jìn)花芽分化、提高單株產(chǎn)量具有顯著作用，但對(duì)單果重沒有明顯的影響，對(duì)可溶性固形物含量有降低、對(duì)果實(shí)硬度有增加的趨勢(shì)。

（1）多效唑   ①涂干法   涂干法是有效、簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)和安全的方法。按照多效唑：水：平平加＝33. 3：61. 7：5的比例，取15％多效唑可濕性粉劑333g，加入617g水溶解，然后加入已溶解的平平加50g，攪拌均勻即可使用。在李樹謝花后20～30d之間，選擇晴天用毛刷蘸取配好的藥液均勻地涂抹整個(gè)主干表皮（即從地面以上至主枝之間）。一般一年刷一次即可，翌年是否再涂視樹勢(shì)而定，使用時(shí)要搖勻藥液（謝日星等，2001）。   

②土施   土施抑梢效果顯著而持久，抑制作用一般可持續(xù)2~3年。土施多效唑的時(shí)期應(yīng)在落葉后至萌芽前，這段時(shí)間土施可顯著抑制生長(zhǎng)期的新梢生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量和單果重。5月份施用只能稍微減少當(dāng)年新梢生長(zhǎng)；而8月份施用對(duì)當(dāng)年新梢生長(zhǎng)無影響，但對(duì)次年的新梢生長(zhǎng)起明顯的抑制作用。土施的適宜劑量以樹冠投影面積每平方米0. 5～1g (以單株計(jì)，幼齡樹為1～1. 5g，結(jié)果樹為2～4g）。劑量過高不僅會(huì)過度抑制新梢生長(zhǎng)，而且能使果肉變粗，并在施用后第三年會(huì)因樹勢(shì)太弱而減產(chǎn)。吉洪坤等（2010）對(duì)杏李在發(fā)芽前，按樹的地徑土施濃度為1. 2g／cm的多效唑，對(duì)杏李樹的新梢加長(zhǎng)、增粗、節(jié)間長(zhǎng)度和副梢的生長(zhǎng)均有明顯的抑制作用。    

③葉面噴施   葉面噴施抑梢效果迅速，但持效期短。一般噴1次作用不太明顯，看樹勢(shì)連續(xù)噴2～3次才有顯著效果。使用劑量以300～500mg／L較適宜，對(duì)幼樹和無果樹，在新梢長(zhǎng)10cm時(shí)，使用較高濃度的多效唑噴施；對(duì)結(jié)果樹，使用時(shí)期應(yīng)在李生理落果期結(jié)束以后，看樹勢(shì)使用較低濃度的多效唑噴施。眾多研究表明，在花期和生理落果期葉面噴布多效唑能引起生理落果，減少當(dāng)年產(chǎn)量。

（2）矮壯素   為了控梢促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，對(duì)生長(zhǎng)過旺的浦江桃形李樹，秋季地面株施10～20g矮壯素或春梢生長(zhǎng)至10～30cm，噴布300～500倍的矮壯素。特別是初產(chǎn)期的樹應(yīng)用普遍，因初產(chǎn)樹長(zhǎng)勢(shì)旺、花量少、坐果率低。中老年樹不應(yīng)用。2009年浦陽街道沉湖村3年生桃形李試驗(yàn)調(diào)查，株施15g矮壯素平均坐果率為11. 7％，株產(chǎn)13. 2kg；不施的平均坐果率只有3. 4％，株產(chǎn)3. 4kg （陳再宏等，2011）。

李的花期較早，花器的生長(zhǎng)發(fā)育、開花、坐果過程常受到晚霜、倒春寒、陰雨低溫等不良?xì)庀笠蛩氐挠绊?，使李的花器發(fā)育不良，不能正常地進(jìn)行授粉受精，坐果率低下，時(shí)而造成李大幅度減產(chǎn)或絕收。霜害是在果樹生長(zhǎng)季由于急劇降溫，水氣凝結(jié)成霜而使幼嫩部分受凍。霜害發(fā)生主要是在自然降溫條件下，極限溫度降到0℃時(shí)，首先在細(xì)胞間隙內(nèi)形成冰晶體，使細(xì)胞間隙中未結(jié)冰的溶液濃度變得高于細(xì)胞液，結(jié)果引起細(xì)胞內(nèi)水分外滲，并在細(xì)胞間隙繼續(xù)形成冰晶體。這就使細(xì)胞液濃度因不斷失水而增高，原生質(zhì)膠體因嚴(yán)重脫水而收縮，終會(huì)死亡。霜害對(duì)果樹器官的危害主要有以下幾種：①花器霜害?；ㄆ鞑煌芎Τ潭纫膊煌?，輕霜害時(shí)雌蕊和花托凍死，花朵照常開放，稍重時(shí)雄蕊凍死，嚴(yán)重時(shí)花瓣受凍變枯脫落。②幼果霜害。受凍輕時(shí)，果實(shí)中的幼胚變褐，而果實(shí)還保持綠色，以后逐漸脫落。有的幼果輕霜凍后還可繼續(xù)發(fā)育，但生長(zhǎng)緩慢，形成畸形果，近萼端有時(shí)出現(xiàn)霜環(huán)，受凍重時(shí)則全果變褐很快脫落。③嫩枝、嫩葉霜害。嫩枝、嫩葉受霜害后，變色、萎蔫、干枯、脫落。

李開花所需的有效積溫低于抽梢所需的有效積溫，因而與其他核果類果樹一樣，李樹是先開花后抽梢。有研究表明奈李花粉粒萌發(fā)的適溫為20～25℃，花粉發(fā)芽率可達(dá)17. 5％～28. 9％；0℃時(shí)花粉粒不發(fā)芽，10℃時(shí)萌發(fā)率為3. 4％。若花期平均氣溫低，會(huì)導(dǎo)致花粉萌發(fā)率低，嚴(yán)重影響坐果。由于李的花期較早，延遲花期則可有效地避開低溫危害。目前，用來延遲李樹花期的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要有赤霉素（GA₃）、乙烯釋放劑、生長(zhǎng)素類、生長(zhǎng)延緩劑或生長(zhǎng)抑制劑等。

（1） 乙烯利（CEPA）乙烯利可能是延遲李樹開花期較好的一種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。在自然落葉前1～2月對(duì)葉面噴施200～500mg／L的乙烯利，能明顯延遲李樹花期。Webster 研究指出，在落葉前的9月或10月噴250～500mg／L的CEPA能夠推遲李樹花期1～13d，但單用乙烯利會(huì)降低花芽質(zhì)量和使開花坐果不穩(wěn)定。在乙烯利中加入25～50mg／L的GA₃，能改善花芽質(zhì)量，增加產(chǎn)量2～4倍，且對(duì)果實(shí)的品質(zhì)和成熟期均無不良影響。如果將乙烯利濃度進(jìn)一步提高雖明顯延遲李樹花期，但能降低花芽重量，使花芽變小，甚至造成葉片黃化、脫落、頂梢枯死和流膠。    

（2）萘乙酸或萘乙酸鉀鹽   在預(yù)告有冷空氣流或倒春寒時(shí)，為避免霜害的發(fā)生，在李樹萌芽前對(duì)全樹噴施 250～500mg／L的萘乙酸或萘乙酸鉀鹽溶液，可推遲李樹花期5～7d?；蛟诶顦溟_花前15d噴500mg／L的萘乙酸鉀鹽，可推遲開花15d左右。   

（3）GA₃GA₃是延遲許多果樹花期的重要生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，但在李樹上應(yīng)用效果不盡如人意。有報(bào)道認(rèn)為，在落葉前1～2月，單用GA₃葉噴對(duì)延遲李樹花期無效。劉山蓓（2000）試驗(yàn)表明，葉面噴施GA₃延遲和延長(zhǎng)奈李翌年花期有一定效果。赤霉素延遲延長(zhǎng)奈李翌年花期濃度100mg／L，南昌地區(qū)處理適時(shí)期為9月底。同時(shí)，葉面噴施GA₃能提高奈李翌年的坐果率和產(chǎn)量。何風(fēng)杰（2007）試驗(yàn)表明，10月9日，對(duì)槜李噴施100mg／L赤霉素（GA₃），可延遲開花4d以上、花期也比對(duì)照延長(zhǎng)了2d以上。

中國(guó)李和美洲李大多數(shù)品種自花不實(shí)，要用異花授粉，歐洲李品種可分為自花結(jié)實(shí)和自花不結(jié)實(shí)兩類。李樹的受精過程一般需要2d左右才能完成，如花期溫度過低或遇不良天氣，則需要延長(zhǎng)受精時(shí)間。影響授粉受精的因素首先是樹體的營(yíng)養(yǎng)狀況，其次是花期的氣候條件，花期多雨可以沖掉柱頭上的分泌物，或引起花粉粒的破裂，影響授粉，進(jìn)而影響產(chǎn)量。中國(guó)李花粉發(fā)芽溫度較低，在0～6℃時(shí)就有一定數(shù)量的花粉開始發(fā)芽，9～13℃時(shí)發(fā)芽較好。

李樹開花至采收有四次落花、落果。是在授粉后一周剛剛落花、子房尚未膨大時(shí)出現(xiàn)。原因是生殖器官不健全引起的，包括花芽發(fā)育不良，胚珠、花粉、花柱沒發(fā)育好；另一方面雖然這些器官發(fā)育良好，由于氣候條件或花器特性，授粉受精不良，子房不能發(fā)育，缺少激素而造成落花。第二次是在授粉后2～3周發(fā)生落果。原因是受精不良的子房產(chǎn)生激素不足。第三次是在授粉后4～6周，進(jìn)入6月中旬，這次落果稱6月落果，對(duì)產(chǎn)量影響嚴(yán)重。造成這次落果的主要原因就是同化營(yíng)養(yǎng)供給不足，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，消耗養(yǎng)分過多，果實(shí)的胚未形成爭(zhēng)奪養(yǎng)分的能力或這種能力低于新梢。第四次是采前落果，大約在采收前3周產(chǎn)生的落果現(xiàn)象。原因是這些品種形成的乙烯向果柄移動(dòng)而導(dǎo)致果實(shí)脫落。

（1）赤霉素   通常在花期噴灑20mg／L或在幼果期噴灑50mg／L的赤霉素，可減少因氣溫不穩(wěn)定或連續(xù)陰雨等引起的落花落果。在實(shí)際生產(chǎn)中，一般在謝花后4～6周（6月落果前）噴施50～100mg／L赤霉素，同時(shí)混用0. 2％的磷酸二氫鉀和0. 1％的尿素，可獲得良好的坐果率。但應(yīng)用時(shí)應(yīng)注意：低濃度的赤霉素噴施兩次比噴高濃度的一次效果好，且應(yīng)用赤霉素處理后會(huì)使第二年花芽量減少，故噴布濃度不能過高。

彭文云等（2001）在布朗李樹盛花期噴30mg／L的赤霉素加300mg／L氯化稀土，隔5～7d連噴1～2次，可明顯提高布朗李的坐果率，增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果。劉寧等（2010）試驗(yàn)表明大石早生李于盛花期噴0. 3％硼砂或50mg／L的赤霉素，可顯著提高坐果率。

李樹開花期如天氣晴朗，授粉受精良好，樹勢(shì)正常的植株坐果率可達(dá)10％以上。為提高大果比例，縮小大小年結(jié)果幅度，對(duì)著果過多的樹要進(jìn)行合理疏果。疏果宜在生理落果結(jié)束后的果實(shí)硬核期（5月中下旬至6月上旬）進(jìn)行。疏果程度通常可按果實(shí)在每個(gè)基枝上的距離確定，短果枝和花束狀果枝留1個(gè)果，中、長(zhǎng)果枝及小果型品種間隔4～5cm留一個(gè)果，中果型品種間隔6～8cm留一個(gè)果，大果型品種間隔8～10cm留一個(gè)果。也可按葉果比留果，中果、小果型品種葉果比標(biāo)準(zhǔn)（15～20) ：1，大果型品種（20～30）：1。應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)李樹進(jìn)行化學(xué)疏果，至今未有滿意的疏果劑應(yīng)用于生產(chǎn)。據(jù)Dhar等（1984）試驗(yàn)，乙烯劑、萘乙酸（NAA）和西維因等都具有疏花疏果作用。Harangozo 等（1996）用乙烯利、萘乙酸、多效唑在幾個(gè)果園進(jìn)行了疏果試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不同種間、不同時(shí)期疏除效果差異大，但一般都增加了單果重和降低產(chǎn)量，對(duì)果實(shí)可溶性糖和酸含量無影響。

（1）乙烯利    Basak等（1993）報(bào)道，花后兩周噴布200mg／L的乙烯利疏果效果好。在結(jié)果過多年份，噴布乙烯利不僅能增加單果重，且促進(jìn)成花，減輕隔年結(jié)果，對(duì)李樹卻無傷害。

（2）多效唑    在維多利亞李樹盛花期（或6月初）用1000～2000mg／L的多效唑溶液噴施，可以疏果，使果實(shí)體積增大。

李果實(shí)的發(fā)育過程和桃、杏等核果類基本相同，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)是有兩個(gè)快速生長(zhǎng)期（第1次速長(zhǎng)期和第2次速長(zhǎng)期），在兩個(gè)快速生長(zhǎng)期之間有一個(gè)緩慢生長(zhǎng)期，呈雙S形生長(zhǎng)曲線。據(jù)河北農(nóng)業(yè)大學(xué)楊建民等研究，大石早生李果實(shí)發(fā)育過程分為三個(gè)時(shí)期：一期從落花后（4月13日左右）至5月15日，共1個(gè)月左右的時(shí)間。這一時(shí)期也叫幼果膨大期，從子房膨大開始到果核木質(zhì)化以前，果實(shí)體積和重量迅速增長(zhǎng)；第二期從5月16日至5月28日，為果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期。此期種胚迅速生長(zhǎng)，果實(shí)增長(zhǎng)緩慢，內(nèi)果皮從先端開始逐漸木質(zhì)化，胚不斷增大，胚乳逐漸被吸收直至消失，此期為硬核期；第三期從5月29日至果實(shí)成熟，為果實(shí)的第二次速長(zhǎng)期。這一時(shí)期果實(shí)干重增長(zhǎng)快，是果肉增重的高峰。

李果實(shí)屬于呼吸躍變型果實(shí)，于夏季高溫季節(jié)采收后生理代謝非常旺盛，出現(xiàn)明顯的呼吸高峰和乙烯高峰，加上皮薄多汁，果實(shí)極易受損傷或受病原菌侵染而腐爛。而采后貯藏過程中產(chǎn)生大量乙烯，乙烯能夠促進(jìn)李果實(shí)的后熟，同時(shí)引起李果實(shí)內(nèi)部的生理失調(diào)，加速了果實(shí)的衰老，影響貯藏品質(zhì)，縮短貯藏時(shí)間。程云清（2003）研究表明，海灣紅寶石果實(shí)隨采收成熟度的增加，其硬度和可滴定酸的含量逐漸降低，可溶性固形物的含量增加，乙烯高峰期提前，果實(shí)貯藏壽命縮短。果實(shí)在成熟過程中伴隨著一系列的生理生化變化，如含糖量增加、含酸量降低、淀粉減少、鞣質(zhì)物質(zhì)變化導(dǎo)致澀味減退、芳香物質(zhì)生成、果皮著色和果實(shí)軟化等，導(dǎo)致果實(shí)的逐漸衰老。

（1）乙烯利   在李樹成熟前1個(gè)月左右，噴灑濃度為500mg／L的乙烯利藥液對(duì)多數(shù)李樹品種果實(shí)具有明顯的催熟作用。而對(duì)有些李樹品種在謝花50％時(shí)噴灑濃度為50～100mg／L的乙烯利藥液，既可增大果實(shí)的體積，又可提高果實(shí)的可溶性固形物。